魔兽新东方#27:西部荒野杂味炖肉 大骨香菇豆腐煲

    来源:NGA 作者:弹间龙2 时间:2017-03-15 18:19:33

    魔兽新东方#27:西部荒野杂味炖肉——大骨香菇豆腐煲,在艾泽拉斯大陆不停旅游并且寻觅各种迷之美食的我,在从幽暗城去藏宝海湾度假的时候,地精飞艇出了故障,被迫降落在了西部荒野的萨尔丁农场附近。

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    厨之魂 龙2大师

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    10年战士十年厨师;北美西餐学校毕业后在西餐酒店从业近十年,现任万豪酒店西餐主管;NGA战士区及美食区版主。

      吃货们!又到了一周一次随机更新的燃烧的厨之魂栏目了!

      在艾泽拉斯大陆不停旅游并且寻觅各种迷之美食的我,在从幽暗城去藏宝海湾度假的时候,地精飞艇出了故障,被迫降落在了西部荒野的萨尔丁农场附近。

      当我从坠落冲击的眩晕中醒来的时候,发现自己躺在了干爽的稻草床上。几处事故中产生的伤口也被打上了绷带。在喝下一瓶治疗药水后,我站了起来,走出了谷仓。迎面碰上了一位慈祥的大婶。

      大婶:啊,你醒来了,我在失事的飞艇边上找到了受伤的你,就把你带回来做了个治疗。看起来你恢复的不错呢

      我:十分感谢您的援助,女士。我是大厨师龙二。

      大婶:我是萨尔玛·萨丁,欢迎来到萨丁农场。大厨先生。对了。既然你是一位大厨,可否帮我弄一些食材来呢。我正在为小家伙们准备晚饭,还需要一些简单的烹饪原料,如果你能帮助我收集一些血牙野猪肉和蘑菇。我将为你炖一锅美味的西部荒野杂味炖肉!这是萨丁农场祖传的配方!来帮我完成这道最华丽的西部荒野杂味炖肉吧!

      龙二:完全没问题。等着我。

      过了一会,我骑着一个巨大的科多兽,载着两头血牙野猪和一大包香菇回到了萨丁农场,

      龙二:萨丁夫人,你要什么部位的肉? 炖菜用靠骨头的比较合适呢。

      萨尔玛·萨丁:你可真是及时雨!我就用大骨和肋排好了,其他部位我可以做烤猪肉。正好昨天做了一批豆腐,也放进去吧!

      材料:大骨棒,猪肋排,豆腐,干香菇,姜片,葱

      调料:盐,日式米醋

    步骤

      1:肋排剁块,和骨棒一起焯水。洗干净,干香菇用温水泡发,洗去泥沙

      2:骨棒和肋排加足水,加姜片,葱白,泡香菇的水(底下的泥沙别一起加进去了) 开大火烧开。

      3:撇几次浮沫,加一勺米醋。转中火煲一个小时左右。

      4:加入香菇,继续煲半小时左右

      5:加入豆腐,煲20分钟左右,看肋排可以轻松脱骨了。。把汤面上的浮油撇掉一些,加盐调味,洒上葱花,起锅

      晚餐时间,我和萨丁夫妇还有一帮他们收养的孤儿们一起吃着热腾腾的西部荒野炖肉。“不论走到哪儿都会牢记的味道!萨尔玛的拿手炖肉!谢谢你帮了萨丁嬷嬷,和善有礼的陌生人。”孤儿们吃的很是开心

      龙二:享受这一刻吧,孩子们!这炖肉是家的味道啊。

      一边说着,眼角闪过泪花,我用勺子舀起一勺汤,缓缓浇在地上:“纪念逝去的亲人们,愿你们在天堂幸福。”

    后记

      谨以此文纪念2017年3月11日凌晨2点逝世的奶奶,她老人家勤劳坚强,节俭持家,乐观开朗,善待于人。我小的时候,有段时间我父亲非常忙碌,她带了我一段时间,这个汤,是她经常做给我吃的菜之一,醇厚的肉汤,滑润的豆腐和香气馥郁的干香菇味道融合在一起,小时候的我光拿肉汤泡饭都能吃三大碗饭。 奶奶89高寿,走的平静安详是她的福气,遗憾的是我人在地球那一边,又碰上航班和高铁全部无票,没法到场参加奶奶的葬礼了。只能开着摄像头给她老人家磕个头了。

      亲爱的奶奶,您一路走好~~~ 

      /祈福


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