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玩家自制怀旧大餐:啤酒烤猪排西荒炖肉与樱桃馅饼

魔兽世界 NGA : Archmage_Lanly 2019-09-06 14:19:19

本文来源于NGACN,作者:Archmage_Lanly;原文地址:【点我查看】转载请注明出处!

啤酒烤猪排是矮人的经典食物,随处可见的野猪与矮人最爱的麦酒简直是绝配。

西部荒野炖肉本是当地劳苦群众的乱炖,但是出手阔绰的冒险者给了我数枚金币让我改良口味,于是就有了豪华版的西部荒野炖肉。

樱桃馅饼是旅店和面包店常见的甜品。

啤酒烤猪排

第一次尝试

第二次尝试

烹饪材料

——3斤到4斤左右的猪排一扇(大小取决于冒险者的人数)

——1杯不太苦的啤酒(还可以有更多杯给大厨喝)

——常见调料:盐,黑胡椒,蒜

——额外调料:想要额外的辣味可以用辣椒粉,想要更好的色泽可以用Papika(一种不辣但是很红的辣椒粉),想要混合一点潘达利亚风格可以用孜然,想要省事可以用现成的美国德州烧烤酱或任何你喜欢的烧烤酱。

简易做法

此做法经过二次改良,简化了自制酱料的部分,增加了腌制的过程。

1、撕去猪排背面的筋膜,用凉水水冲洗或泡一段时间。

2、擦干后,混合所有干调料(至少有盐和黑胡椒,辣椒粉、Papika、孜然等可选),涂抹在猪排上。放回冰箱腌制一小时到一天,烤制前提前半小时拿出。

3、预热烤箱到170度,猪排用锡纸裹好放倒烤盘里,烤90-100分钟(时间取决于猪排的大小、烤箱的功力)

4、切蒜末和烧烤酱、啤酒、少量油混合。

5、拿出猪排,打开锡纸,刷上酱料后敞开放回烤箱,以230度烤10分钟。

6、如果有烧烤档(Broil)用中火或高火再烤三分钟,使表面焦脆。

7、开吃!

西部荒野炖肉

烹饪材料

配料按照魔兽官方菜谱稍作改良:

——2斤或更多筋肉相间适合炖的牛腩

——几条切碎的培根

——1斤小圆蘑菇

——1盒珍珠洋葱(仿鱼人眼球)

——5根小一些的胡萝卜

——牛肉汤(高压锅炖牛腩获得)

——2杯非常普通的红酒

——调料:蒜,香叶,盐,黑胡椒,糖

——诺森德香辛料:小豆蔻、杜松子、烟熏海盐、黑胡椒、姜、肉豆蔻 菜谱里写的 4:4:4:2:2:1 (有啥放啥,不用强求)

简易做法

1、高压锅压牛腩15分钟,然后切块煎到各面金黄出锅备用。

2、再煎切成小块的培根,洋葱,和切成合适大小的胡萝卜、蘑菇和蒜。出锅备用。

3、做一些黄油炒面(用于使汤汁更浓厚,嫌麻烦直接在汤里加面粉也可以)。

4、把牛肉汤、肉、所有的菜、黄油炒面、两小杯红酒、各种调料倒到一起,放到煮/炖锅里,小火炖到牛肉软烂,然后大火收汁。

5、搭配刚焖好的米饭,可以吃好几碗。

樱桃馅饼

这道甜点基本上是另外两位冒险者制作的,我并不会做233 现烤出来热乎乎的,非常好吃。

官方菜谱

感谢来自辛迪加《旅者》公会的四位冒险者和我一起做菜并享用美食~

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